آخر 10 مواضيع
اليوم التاسعه مساء علي الجزيرة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1698 )           »          ده ماسلامك (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1497 )           »          الفهم قسم (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1559 )           »          ﻣﻨﻮ ﺍﻻﺩﺍﻙ ﺟﻮﺍﺯ ﻟﻠﺤﺐ؟ (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1541 )           »          خواطر (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1461 )           »          الدورة التدريبية مستشار الإدارات القانونية (الكاتـب : مى محمد احمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1497 )           »          اسأل نفسك (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1957 )           »          الســــــــــلام عليكـــــــــــــــــــم (الكاتـب : - آخر مشاركة : - مشاركات : 1 - المشاهدات : 2126 )           »          خمسون قاعدة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1544 )           »          الدورة التدريبية إعداد الموازنات الحكومية والحسابات الختامية (الكاتـب : مى محمد احمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 1633 )


العودة   منتديات الحصاحيصا > «۩۞۩- المنتديات الخاصة -۩۞۩» > منتدى الصحة > مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ

مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-12-2015, 10:52 AM   #1


الصورة الرمزية محمد ابوعمر
محمد ابوعمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Oct 2010
 أخر زيارة : 12-28-2017 (11:59 AM)
 المشاركات : 50,970 [ + ]
 التقييم :  413
 الدولهـ
United Arab Emirates
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
ملك الحصريات  أوفياء المنتدي  درع التميز  درع الابداع 
لوني المفضل : Mediumblue
BeRightBack محشى ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة





المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم
  • بصلة صغيرة
  • ١٠٠ جرام من اللحم المفروم على نحو متوسط
  • 4/1 كوب من الأرز المغسول والمصفى
  • نصف كوب الماء
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 4/1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 4/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر
  • ملعقة كبيرة من اللوز المقلي في الزبدة
  • حشوة ورق العنب والكوسة:
  • ٢٠٠ جرام من اللحم المفروم على نحو متوسط
  • 1 كوب من الأرز
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  • 4/1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملح
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • كمية كافية من الماء لخلط الحشوة
  • كيلو من الكوسة المنظف من الداخل
  • ٢٠٠ جرام من ورق العنب المغسول والمعصور (إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد)

طريقه الطهى

  • يقلى اللوز والصنوبر، ويوضعان جانباً.
  • تغسل الدجاجة وتجفف.
  • تحضر الحشوة بقلي البصل قليلاً مع الزبدة، ومن ثم إضافة اللحم.
  • وحين يتغير لون اللحم، يضاف الأرز ويتابع الخلط.
  • تضاف التوابل والملح والماء، ويطهى الكل فوق نار خفيفة إلى أن يمتص الأرز الماء.
  • يخلط الصنوبر واللوز مع الحشوة.
  • يفتح تجويف الدجاجة ويرش فيه القليل من الملح والفلفل.
  • تحشى الدجاجة بالحشوة السابقة، وتربط الساقان جيداً بخيط.
  • يغلق تجويف الدجاجة أيضاً بإحكام باستعمال الخيط.
  • توضع الزبدة أو السمن النباتي في قدر وتقلى فيها الدجاجة حتى يصبح لونها وردياً.
  • توضع الدجاجة جانباً ويتم الاحتفاظ بزيت القلي.
  • تحضر الحشوة وتستعمل لحشو الكوسا وورق العنب.
  • يوضع الكوسة في قعر وعاء كبير، وتوضع فوقه الدجاجة المقلية بحيث تكون في الوسط.
  • يرصف ورق العنب المحشو حول الدجاجة.
  • تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر.
  • يوضع الوعاء فوق النار، وحين يبدأ محتواها بالغليان، يضاف القليل من الملح.
  • تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة (يصبح اللحم طرياً) وينضج الكوسة وورق العنب.
  • يترك الوعاء جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط .
  • توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسة وورق العنب المحشو .
  • وتقدم




 
 توقيع : محمد ابوعمر

مواضيع : محمد ابوعمر



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ميسي ينقذ برشلونة من عناد سبارتاك الروسي .. ويمنح البلوجرانا فوزاً صعباً بدوري الأبطا حسن عمر احمد ادريس منتدى الرياضة المحلية والعالمية 0 09-19-2012 09:35 PM
لي تجنب اهداف ميسي ( كاركتير) عبدالمنعم احمد ابراهيم منتدى الرياضة المحلية والعالمية 1 05-23-2012 06:38 AM
محشي ورق العنب بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 2 04-23-2012 12:21 PM
فوائد كبيرة .. لفاكهة العنب !!.. حسن عمر احمد ادريس منتدى الأسرة والطفل 0 02-22-2012 10:10 AM
لازانيا بالباذنجان والكوسا ايه عبدالقادر مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 01-21-2012 12:57 PM


الساعة الآن 02:20 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
BY: ! BADER ! آ© 2012
مودي ديزاين , المصممه اميرة صمتي مودي ديزاين , المصممه اميرة صمتي
مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ