فطور اليوم الثامن عشر من رمضان

فطور اليوم الثامن عشر من رمضان

قائمة افطار اليوم الثامن عشر من رمضان:

تتكون القائمة من:

شوربة الخضار البيضاء.

الكباب الميرو.

سلطة سعودي.

الحلو: حلوى السميد بالتوت.

شوربة الخضار البيضاء.

المقادير:


جزر.
كرنب.
بطاطس مبشورة.
2ملعقه دقيق
زبدة.
جبن مبشور.
ماء.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:



1. نضع الزبدة ثم الخضار المبشور على النار ونقلب.
2. يذاب الدقيق بكاس ماء ثم نضعه على الخضار ونقلب.
3. نضيف قليل من الماء ونتركه على نار هادئه حتى ينضج.
4. عند التقديم نضع الجبنة المبشورة وقليل من البقدونس.




الكباب الميرو


كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط .
2 كاس من دقيق الدخن .
2 ملعقة من الثوم المهروس .
ملعقة طعام من الفلفل الأسود .
ملح قدر الحاجة .
نصف كاس ماء للعجن .
زيت للقلي .

الطريقة:

1. اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتى تصبح بنية اللون .
2. تقدم ساخنة

سلطة سعودي

المقادير:

كاس طحينة .
2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة .
1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
4 حبات من البيض المسلوق .
فنجان من الخل الأبيض .
نصف كاس ماء .
ملح .
بهار ( فلفل أسود وكمون) .





الطريقة:



تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق.

حلوى السميد بالتوت

المقادير:

250 جرام توت طازج
نصف ليتر حليب
100 جرام سميد ناعم جدا
صفار بيضتين
100 جرام سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
30 جرام فواكه معلبة
كوب صغير عصير مشمش
اوراق نعناع طازجة للتزيين
رشة ملح


الطريقة:

1. صبى الحليب فى وعاء كبير وضعى فيه الفانيليا
2. اضيفى اليه الملح واتركيه حتى يغلى.
3. اضيفى السميد تدريجيا مع التحريك المستمرعلى نار هادئة لمدة 5 دقائق .
4. اخلطى صفار البيض مع السكر فى وعاء اخر.
5. اضيفى هذا الخليط الى السميد على نار هادئة.
6. اتركى الخليط على النار لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر .
7. اضيفى الفواكه.
8. صبى المزيج فورا فى قالب حلوى مدهون بقليل من الزيت ثم اتركيه ليبرد.
9. انقعى التوت فى عصير المشمش .
10. ارفعى الحلوى من القالب قبل تقديمها بقليل ثم ضعى التوت فى وسطها وزينيها باوراق النعناع.
(يمكن استبدال السميد بالارز وتصبح مدة الطهى اطول)

المصدر: منتديات الحصاحيصا