آخر 10 مواضيع
فاتونا (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 121 )           »          حظي أغرب حظ أشوفه.. ا (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 128 )           »          كيدي العوازل (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 104 )           »          صباحكم قشطه (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 123 )           »          اليوم التاسعه مساء علي الجزيرة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2740 )           »          ده ماسلامك (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2468 )           »          الفهم قسم (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2559 )           »          ﻣﻨﻮ ﺍﻻﺩﺍﻙ ﺟﻮﺍﺯ ﻟﻠﺤﺐ؟ (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2339 )           »          خواطر (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2370 )           »          الدورة التدريبية مستشار الإدارات القانونية (الكاتـب : مى محمد احمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 2268 )


العودة   منتديات الحصاحيصا > «۩۞۩- المنتديات الخاصة -۩۞۩» > منتدى الصحة > مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ

مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-24-2014, 09:50 AM   #1


الصورة الرمزية بكري حاج احمد
بكري حاج احمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  Oct 2010
 أخر زيارة : 09-05-2017 (04:10 PM)
 المشاركات : 6,326 [ + ]
 التقييم :  147
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
درع الابداع  درع التميز 
لوني المفضل : Cadetblue
Q (14) فطور اليوم السادس والعشرين من رمضان



قائمة افطار اليوم السابع والعشرين من رمضان:

تتكون القائمة من:

شوربة الجزر والفطر الطازج.

الدجاج بالحمص.

سلطة يابانية.

الحلو: المعمول المحشو بالفستق.



شوربة الجزر والفطر الطازج

المقادير:

جزر شرائح 120 جرام
فطر شرائح 100 جرام
بصل مفروم ناعماً 10 جرامات.
حليب 300 جرام
زبدة 20 جرام
طحين (دقيق) 20 جرام
ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.

الطريقة:

1. توضع الزبدة على النار حتى تذاب قليلاً ثم يضاف الفطر والجزر المقطع إلى شرائح مع البصل الناعم ، وتقلب لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها أصفر ثم يضاف الطحين (الدقيق) ويحرك المزيج جيداً.
2. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان ، ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض.

الدجاج بالحمص

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى ساعة ونصف
الكمية تكفى 4 اشخاص

المقادير:


دجاجة مقطعه أرباع.
شرائح بصلتين.
1 عبوة حمص معلب و مصفى
شرائح 2 فلفل احمر متوسطه مقطعه حلقات
ربع كوب صوص ورشيسترشير (Worcestershire sauce) (للحصول على طريقة تحضيرها بنفسك اضغطي هنا)
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب سكر بني
ربع كوب خل
رشة ملح و فلفل

الطريقة:



1. تسخن 3 ملاعق زيت في صينية للفرن ويحمر فيها البصل حتى يلين.
2. يضاف الفلفل الأحمر ويقلب لمدة دقيقتين.
3. يفرك الدجاج بالملح والفلفل ، ويرص فوق خليط البصل والفلفل.
4. يدهن الدجاج بما تبقى من الزيت.
5. يسخن الفرن الى درجة 190، يدخل الدجاج الفرن ويترك غير مغطى لمدة ساعة الى ساعة ونصف او حتى ينضج الدجاج.
6. في وعاء صغير يخلط السكر وصلصة الطماطم والخل و صوص وورسسترشاير ، ويستعمل هذا الخليط لدهن الدجاج به أثناء الطهي.
7. يرفع الدجاج من الصينية ، ويغطى بورق الألومنيوم ويحفظ ساخن.
8. يضاف الحمص الى خلطة البصل في الصينية ، و يترك لمدة 5 دقائق فوق نار متوسطة.
9. يوضع الدجاج على طبق التقديم ، ويسكب فوقه خليط البصل والحمص .

سلطة يابانية

المقادير:

قطعتان من عجين الصويا (Tofu).
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا اليابانية.
ملعقتان صغيرتان من الخل الياباني الأبيض.
12 قطعة من الفطر الياباني الطازج.
قطعتان من جذر الزنجبيل.
حبتان من الثوم الأخضر.
ملعقة كبيرة من السكر الأسمر.
6 ورقات من الكرفس.

الطريقة:



1. تسكب صلصة الصويا والخل الأبيض والسكر والزنجبيل المقطع دوائر صغيرة و3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء.
2. يغلى المزيج ويضاف إليه الفطر الذي يترك على نار خفيفة جداً لدقيقتين، ثم يوضع جانباً ليبرد.
3. في هذا الوقت ، يقشر الثوم ويقطع دوائر رفيعة كما يقطع عجين الـTofu إلى مكعبات توضع كلها فوق بعض وورقات الكرفس في طبق التقديم ، فيما تقرم الباقية ويضاف إليها الفطر البارد ، تسكب الصلصة فوق المقادير بعد إزالة الزنجبيل منها وتمزج جيداً.

المعمول المحشو بالفستق

المقادير:

لتحضير العجينة:

9 أكواب أو 1500 جرام من السميد
كوب ونصف أو 300 جرام من الزبدة المذوبة
كوب ونصف كوب أو 300 جرام من السمنة المذوبة
كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرة من الخميرة
ثلاث أرباع كوب أو 190 مل من ماء الورد
ربع كوب أو 60 مل من ماء الزهر

لتحضير الحشوة:

ثلاث أكواب ونصف أو 500 جرام من الفستق
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
علبة 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلّى
نصف كوب أو 100 جرام من السكر

الطريقة :



1. يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
2. يوضع الفستق في خلاط كهربائي ويُخلط حتى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
3. يُضاف إليه الماء مع ماء الورد وحليب نستله المكثف المحلّى ويُحرك حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض، ثم يُغطى المزيج ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة واحدة.
4. يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة.
5. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
6. تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة.
7. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
8. توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
9. تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.





 
 توقيع : بكري حاج احمد

مواضيع : بكري حاج احمد



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فطور اليوم الثالث والعشرين من رمضان بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 07-21-2014 10:35 AM
فطور اليوم الثاني والعشرين من رمضان بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 07-21-2014 10:27 AM
فطور اليوم الواحد والعشرين من رمضان بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 07-21-2014 10:25 AM
فطور اليوم السادس عشر من رمضان بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 07-14-2014 12:46 PM
فطور اليوم السادس من رمضان بكري حاج احمد مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ 0 07-04-2014 10:14 AM


الساعة الآن 11:53 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
BY: ! BADER ! آ© 2012
مودي ديزاين , المصممه اميرة صمتي مودي ديزاين , المصممه اميرة صمتي
مطبخ الحصاحيصا دوت اورغ